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Tutto parte dall’ambiente, la cultura, la storia e le tradizioni locali della riviera benacense e del suo entroterra, questa è la base di partenza per un viaggio nei sapori e profumi della proposta gastronomica di una delle zone più affascinanti dell’arco alpino che gradatamente si affaccia su uno spicchio del mediterraneo: il lago di Garda. Dai vini di ottima qualità, all’olio extravergine d’oliva che è il fiore all’occhiello della produzione di Torri del Benaco. Il pesce pescato nel lago quotidianamente grazie ai pochi pescatori che ancora si dedicano a questa faticosa attività.
Le ricette che proponiamo sono antiche, tradizionali, forse obsolete per i palati più fini ma sono i piatti che da generazioni vengono cucinati nelle case di Torri.
Ognuna di esse si differenzia per tipicità e proposta ma il sapore è lo stesso, quello di un paese che vive la comunità ogni giorno anche attraverso i piatti tipici.
Buon appetito!
Ricette antiche
BIGOI CON LE AOLE
RISOTTO CON LA TINCA
CAVEDANO AL FORNO IN SALSA
LUCCIO IN SALSA
LE AOLE SALE’
ROGNONE DI VITELLO